Brewing Technology Referenzen
| Referenzen |
 |
 |
 |
 Die Brau-AG und der neue BCI-Studiengang auf RPR1 Grünes Bier der Brau-AG Kaiserslautern (mal etwas anderes) Die Brau-AG der Technischen Universität Kaiserslautern "Lautrer Kaiserbrauer" entstand aus einer Idee von Mitarbeitern des Lehrgebiets für Bioverfahrenstechnik. Mit Blick auf den kommenden 2. Internationalen Brauwettbewerb 2011 am 26.-29.11.2011 fanden sich schnell interessierte Studenten/Studentinnen, Doktoranden/Doktorandinnen, Mitarbeiter/-innen und Dozenten für dieses Projekt. Wöchentlich finden Treffen statt, um an Bierrezepten und verschiedenen Ideen zu arbeiten, für Braugänge in kleinerem (10 L) und größerem (70-100 L) Maßstab und zum gemütlich Beieinander sein. Zurückgreifen kann die Gruppe auf eine eigene Fermentationsanlage zur Herstellung von maximal 100 L Bier pro Braugang, bestehen aus einem Maische-/Sudbehälter, einem Läuter-/ Gärbottich sowie einer automatischen B3-Temperatur-/Zeitsteuerung der FSM. Specialitätenbrauerei Optima Cervisia KGDie Specialitätenbrauerei Optima Cervisia KG wurde im Sommer 2009 gegründet und verfolgt seither das Ziel, traditionelle und auch hierzulande seltener anzutreffende Biertypen in höchster Qualität zu brauen und zur Ausschank zu bringen. Gebraut wird mit einer BBO 200-3 B4 von der FSM und dem Wasser der Region, sodass der Markenname „Lafnitztaler“ die ganze Frische und Lebendigkeit dieses Gewässers zum Ausdruck bringt, die sich im Geschmack der Biere wiederfinden.
Die Gesellschafter Paul Bacon, Georg Fritsch und Klaus Werner betrachten das Bierbrauen als Akt der Selbstverwirklichung und leiten daraus ihre Qualitätsansprüche ab, mit denen jeder einzelne angebotene Biertyp entwickelt und schließlich gebraut wird.
|
Main Menu
| Home |
| Company |
| Development Work |
| Brewing Technology |
| Tools |
| Water Treatment |
| Fruit Processing |
| Our Service |
